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盲目追求流行熱潮開店創業者,在熱潮一過往往就是關店收場,蛋塔、批薩、甜甜圈等商品
曾在臺灣快速興起,但最後也快速崩盤,然而在臺灣本土小吃美食 因有明確市場定位,強調產品同中求異的差異性,提高了競爭水準。小吃創業要成功有四個關鍵撇步,第一、要放下身段,拋開過去的工作身份地位,務實面對下 一階段的挑戰。第二、要認真學習,雖然是簡易的小吃產品,但要生意做得好就要學習每個關鍵的操作步驟。第三、要親力親為,老闆與員工位階不同,即便是小生 意也必須得自己操盤親力親為,才能穩操勝算。第四、要親切互動,常和客人交談溝通,重視自己的儀容與整潔衛生!有口碑就會有穩定的客源,小吃經營者是一個 永續經營的行業,產品口味要保持一定的品質,才能獲得消費者的青睞,成為市場上的贏家!
景氣低迷,店家為尋求生存,無不想轉型或是結合其他產品來增加其營業額。臺灣有一家五路財神開店總部早在去年初就開始推行「店中店」異業結盟複合經 營模式,將店家原有的商品結合多元小吃餐車品牌一起經營;複數品牌互蒙其利達相輔相成效果,將店面高租金的附加價值潛力發揮出來。
景氣差就有許多店家開始著手準備「店中店」複合經營,其中不乏早餐店、飲料店、小吃店、精品店等,為了打敗不景氣,五路財神開店總部規劃了異業結合經營 模式,成功的替店家們再開創了新的商機。像是早餐店因市場趨近於飽和,造成了三步一小間五步一大間的激烈競爭,而早餐店頭家為了讓自己的店面能發揮更大的 經濟效益,選擇了「店中店」異業結合的經營模式,讓店面能在早餐以外的時間發揮賺錢效力,店家僅需挪出騎樓或是店中1~2的空間就能經營另一項業別,更 能和現有的產品做搭配,產生相輔相成的互補效果,誰說早餐店就只有早上才能賺錢!「沒有不景氣,只有不爭氣」複合經營產生的效益讓店頭家整天買氣紅不讓。www.22991111.com


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