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啟動小本創業的黃金機會,小小餐車也能闖出一片天。經濟不景氣,大家都想在最短的時間,用最低的投資成本打造自己的小事業,所以最近小吃餐車創業超夯,「本少、利多、回收快」這是小本創業的最大優勢。但是有很多新鮮創業族以為隨便推著一部餐車,賣幾樣產品就能投入市場。「天啊!創業快變成是一種全民運動ㄝ」,連最不可能創業的人都要創業了,讓小本創業專家告訴您,小吃餐車成功的關鍵撇步。

五路財神開店總部陳宏志經理表示,因為經濟不景氣餐車連鎖創業正風行,別小看一台小小的餐車,它的營業狀況可能比店面還好喔!最近因為大環境競爭,相對的要投資創業都往小本經營做考量。陳經理認為小吃餐車創業要成功有四個關鍵撇步:第一﹑要放下身段,拋棄過去的工作身分地位,務實的面對下一階段的挑戰,因為小吃餐車生意是很辛苦的。第二﹑要認真學習,雖然是簡易小吃產品,但要生意好就要做的好吃,所以必須學習每個關鍵的操作步驟,所以您必須得再加把勁。第三﹑要親力親為,老闆和員工的心態畢竟不同;雖然是小生意,您必須自己操盤親力親為,才能穩操勝算。第四﹑要親切互動,常和客人交談溝通,重視自己的儀容和餐車的清潔度,不但要賣特色也要賣感動。

有口碑就會有穩定的客源,小餐車也可以是一個永續經營的行業。小吃餐車經營者一定要戰戰兢兢,注意消費者的回客率,才能掌握整個市場的脈動。不同屬性的客層會有不同的消費力,產品口味要不斷的翻新,誰能獲得消費者的青睞,誰就是市場的贏家。

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